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有什么別有病
細(xì)聽營養(yǎng)專家反駁10大有毒家常菜
[事件] 作者 ：BYB.cn 日期：2011-3-14 10:00
【分頁導(dǎo)航】
? 傳言3
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海味與水果同食產(chǎn)生砒霜？
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入選理由：海味中的蝦，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，也常含有五氧化二砷，這種物質(zhì)會與橘子等蔬果中的維生素C發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生三氧化二砷即砒霜，導(dǎo)致人體砷中毒。
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專家反駁：
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海味與水果同吃，要產(chǎn)生砒霜，必須具備兩個前提：一是短時間內(nèi)攝入大量維生素C，一般要幾千毫升以上。二是海鮮受到五氧化二砷污染。這兩個條件在現(xiàn)實(shí)中 很難同時具備。人體每天對維C的耐受量為1000毫升，如果一次攝入兩千毫升以上，就會出現(xiàn)腹瀉，將多余量排出體外。而要通過吃水果攝入兩千毫升的維C， 至少要吃十幾斤水果，胃早就被撐壞了。
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其次，電池廠排出的工業(yè)廢水中含有五氧化二砷，通過污染海水進(jìn)而在海產(chǎn)體內(nèi)積存。而這種物質(zhì)吃到一定量就能將人毒倒，并不需要水果來插一腿。
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