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有什么別有病
看看酸甜苦辣咸分別代表什么營(yíng)養(yǎng)
[事件] 作者 ：BYB.cn 日期：2009-12-24 09:09
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酸、甜、苦、辣、咸……食物有各種各樣的味道。這些豐富的味道讓我們的每一次進(jìn)食變成豐富多彩的體驗(yàn)。可你有沒(méi)有想過(guò)，食物的不同味道還意味著不同的營(yíng)養(yǎng)呢？
天然酸味的食物主要是水果，這些清新的酸味正是由水果中特有的有機(jī)酸帶來(lái)的。
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水果中最豐富的酸是檸檬酸和蘋果酸
酸主要分布在柑橘類果實(shí)、草莓、菠蘿、石榴等果實(shí)中;蘋果酸主要分布在蘋果等仁果類果實(shí)中，櫻桃、杏、桃等果實(shí)中檸檬酸和蘋果酸都有。這些有機(jī)酸對(duì)調(diào)節(jié)體液平衡有重要作用。維生素C也有淡淡的酸味，而且維生素C在酸性的環(huán)境中更加穩(wěn)定，因此許多富含維生素C的水果都有酸味。
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