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　　據(jù)《經(jīng)濟參考報》報道 我國面粉生產(chǎn)長期使用增白劑提高面粉的白度，但增白劑是強氧化劑，長期食用，對人體的累積損害無法估量。多年來盡管專家、主要廠家、人大代表、政協(xié)委員等多次呼吁禁止在面粉加工中使用增白劑，但時至今日沒有結(jié)果。?

　　加了增白劑才有好賣相

　　國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心高級工程師謝華民說，以前消費者誤認(rèn)為顏色越白的面粉質(zhì)量越好，僅僅是為了迎合這種錯誤的消費觀念，在上個世紀(jì)八十年代我國開始允許過氧化苯甲酰作為增白劑用于面粉中，隨后迅速在全國面粉加工企業(yè)普遍使用。

　　據(jù)謝華民介紹，長期以來，只要是面粉加工廠，不論工藝多么簡單，規(guī)模多小，都在用增白劑。面粉生產(chǎn)企業(yè)普遍的心態(tài)是，別人都用增白劑，我不用，面粉的顏色不白，賣不上好價錢吃虧。

　　北京最大的面粉生產(chǎn)企業(yè)——北京古船食品有限公司的總經(jīng)理王建新對記者說，國家允許在小麥粉中添加增白劑，一噸增白劑12900元左右，購買增白劑增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本。

　　增白劑有致癌風(fēng)險

　　北京醫(yī)科大學(xué)-協(xié)和醫(yī)科大學(xué)聯(lián)合出版社1997年出版的《毒理學(xué)》指出：“苯甲酰過氧化物不單純有致癌作用，同時也具有引發(fā)作用。對于具有多種作用的致癌物，稱為完全致癌物”。

　　另外過氧化苯甲酰中還含有微量砷和鉛，歐盟等發(fā)達(dá)國家1997年已禁止將過氧化苯甲酰作為食品添加劑使用。

　　全世界僅中國面粉在增白

　　謝華民介紹，我國是世界上唯一批準(zhǔn)在面粉中使用過氧化鈣的國家。

　　在國際上，所有歐盟成員國中，過氧化苯甲酰和過氧化鈣這兩種強氧化劑像“三聚氰胺”和“蘇丹紅”一樣，不屬于食品添加劑，不得用于任何食品中。

　　八年呼吁仍無效果

　　早在2001年，我國面粉加工行業(yè)的65家大企業(yè)就曾聯(lián)名向有關(guān)部門呼吁禁用增白劑。

　　2008年10月29日，100家大型面粉加工企業(yè)再次向衛(wèi)生部、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)出呼吁：禁止在小麥粉中使用過氧化苯甲酰等任何化學(xué)增白劑。

　　人大代表、政協(xié)委員、專家學(xué)者的禁用呼聲也一直不斷。奇怪的是，禁令一直未下。

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