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    【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）前不久，廣東順德一名一歲多的男嬰在吃果凍時(shí)突然噎住，導(dǎo)致窒息。雖然父母在家采取了海姆立克急救法，但送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院時(shí)，孩子心跳已經(jīng)停止，最終不幸身亡。

　　中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 馬躍青

　　《生命時(shí)報(bào)》 2025-03-04 第1876期 第10版

　　類似的悲劇時(shí)有發(fā)生。三歲以下孩子的吞咽和咀嚼功能尚未發(fā)育完善，他們無(wú)法像成人一樣將果凍充分嚼碎，一旦誤吸，果凍很容易完全堵塞呼吸道，短時(shí)間內(nèi)就會(huì)造成窒息。并且果凍質(zhì)地柔軟，一旦吸入氣道，比花生米等硬而光滑的食物更難處理，用海姆立克急救法也不容易成功。因此，很多果凍產(chǎn)品的包裝上有這樣的提示：三歲以下孩子以及老年人不適合吃。并且，果凍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，大部分添加了很多香精、色素、甜味劑等，會(huì)給嬰幼兒的消化系統(tǒng)帶來(lái)負(fù)擔(dān)，進(jìn)而影響對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收，所以從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，也不建議三歲以下孩子食用。

　　三歲以上孩子可在家長(zhǎng)的監(jiān)護(hù)下吃果凍，但也要注意控制食用量，以免影響食欲。市面上的果凍一般分為果味型、果汁型和果肉型三種。一般來(lái)說(shuō)，果汁、果肉型的果凍比果味型的營(yíng)養(yǎng)要稍好一些。但都屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的零食，與新鮮水果相差甚遠(yuǎn)。